ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണ് ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് അഥവാ ചണവിത്ത്. മുതിരയോട് സാമ്യമുള്ള ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നാരുകളും നല്ല കൊഴുപ്പുകളും സമൃദ്ധമായി നൽകുന്നവയാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ അളവിലും ശരിയായ രീതിയിലും കഴിച്ചാലേ ഇതിന്റെ മുഴുവൻ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിന് ലഭിക്കൂ.

ചണവിത്തിൽ സോളുബിള്‍, ഇൻസോളുബിള്‍ ഫൈബറുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുവഴി ദഹനം മെച്ചപ്പെടുകയും കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇത് സഹായകരമാണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മീൻ കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഇത് മികച്ചൊരു പകരമാണ്.

പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികൾക്ക് ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഇതിലുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ മസ്തിഷ്ക വളർച്ചയ്ക്ക് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം?

ദിവസേന 15 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും.

• മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നുവെങ്കിൽ: ഏകദേശം 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ

• പൊടിയായി കഴിക്കുന്നുവെങ്കിൽ: 1½ ടീസ്പൂൺ

• ഓയിൽ രൂപത്തിൽ: ഏകദേശം 1 മുതൽ 1¼ ടീസ്പൂൺ

ദിവസവും കഴിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ 1–2 ദിവസം എങ്കിലും ഉൾപ്പെടുത്താം. കുറഞ്ഞത് 10 ഗ്രാം എങ്കിലും ശരീരത്തിലെത്തണം.

എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് പല രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

• പൊടിയായി: ദോശമാവ്, ഇഡ്ഡലി മാവ്, ഉപ്പുമാവ്, സ്മൂത്തി എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം

• മുഴുവനായി: നന്നായി ചവച്ചരച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ

• ഓയിൽ: സാലഡുകളിൽ ചേർക്കാം (ചൂടാക്കരുത്)

• വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്: കഷായം പോലെ കുടിക്കാം

ഓയിൽ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കരുത്. ചൂടാക്കിയാൽ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ രൂപപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ ചർമത്തിനും മുടിക്കും പുറമേ പുരട്ടുന്നത് ഗുണകരമാണ്.

സൂക്ഷിക്കൽ രീതികൾ

ചണവിത്ത് ഗോൾഡൻ നിറത്തിലും ബ്രൗൺ നിറത്തിലും ലഭ്യമാണ്. ഗുണത്തിൽ വലിയ വ്യത്യാസമില്ല. മുഴുവൻ വിത്തുകൾ റൂം ടെംപറേച്ചറിൽ ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. പൊടിയും ഓയിലും ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ ജാറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. ആവശ്യത്തിന് മാത്രം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ

• നന്നായി ഉണങ്ങിയ വിത്തുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക

• അധികമായി കഴിച്ചാൽ വയറിളക്കം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം

• ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മറ്റ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക

ശരിയായ അളവിലും രീതിയിലും ഉപയോഗിച്ചാൽ ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് ശരീരത്തിന് സമഗ്രമായ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ആഹാരമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.